花椒和山椒的区别

山椒和花椒的没有区别，山椒是花椒的一种。

山椒为芸香科花椒属植物，它是野生的花椒，属于花椒的一种，所以山椒和花椒是没有区别的，山椒的的药用成分含量高，被广泛用于椒芽、香辛料和医药原料的栽培生产之中。并且山椒没有刺或者刺非常少，所以采摘比较方便，相较于有刺花椒，生产成本降低了很多。

山椒喜欢生长在是温暖湿润的气候条件中，对于肥水的需求量比较大，所以在山椒的培育中，应该加强肥水的管理，定时定量的浇水，然后要适当的修剪，适当的授粉，这样山椒才能长的更好。

花椒是芸香科、花椒属落叶小乔木。花被片黄绿色，形状及大小大致相同雌花很少有发育雄蕊，有心皮，花柱斜向背弯。果紫红色，单个分果瓣散生微凸起的油点，顶端有甚短的芒尖或无。花椒原产于中国，耐旱，喜阳光，各地多栽种。花椒的木材为典型的淡黄色，露于空气中颜色稍变深黄，木质部结构密致，均匀，纵切面有绢质光泽，木材有美术工艺价值。

花椒的原产地是中国，原来生长在喜马拉雅山脉，在后来，沿江河移植到我国的第二阶梯上，花椒在我国的种植分布非常的广泛，从南至北，从北至西，都有它们的分布。多见于平原至海拔较高的山地，在青海，见于海拔2500米的坡地

不是一种东西。

两者的区别是：

1、所属科不同

花椒是芸香科、花椒属落叶小乔木，高可达7米茎干上的刺，枝有短刺，当年生枝被短柔毛。叶轴常有甚狭窄的叶翼小叶对生，卵形，椭圆形，稀披针形，叶缘有细裂齿，齿缝有油点。叶背被柔毛，叶背干有红褐色斑纹。花序顶生或生于侧枝之顶，花被片黄绿色，形状及大小大致相同花柱斜向背弯。

山椒子隶属于番荔枝科、紫玉盘属 。

2、生长地区不同

花椒分布北起东北南部，南至五岭北坡，东南至江苏、浙江沿海地带，西南至西藏东南部台湾、海南及广东不产。见于平原至海拔较高的山地，在青海，海拔2500米的坡地也有栽种。耐旱，喜阳光，各地多栽种。

山椒子主要分布在广东南部及其岛屿，印度、缅甸、泰国、越南、马来西亚、菲律宾和印度尼西亚也有分布。

3、花期和果期不同

花椒花期4-5月，果期8-9月或10月。

山椒子花期3-11月，果期5-12月。

花椒又称蜀椒、红椒、川椒。青椒别名：香椒子，山椒、崖椒、天椒、香花椒。 花椒：呈1~2个相连球形果，或开裂成只基部相连的两瓣状。直径4~5mm。果皮表面红色、紫红色或红棕色，极皱缩，有多数突起又凹下的油腺，内果皮光滑，淡黄色，有的残存黑色球形种子。香气浓厚，味麻辣而持久。