由于各地的习俗不同，宴席中冷热菜点的数量也不尽相同。不过热菜基本上都是一样的，都是10道热菜，不同的是冷菜，有的地方是4道，有的地方是6道，还有的地方是8道。
中式宴会菜品配置数量，一般冷菜
中式宴会菜品，冷菜2-4道，约占10%，热菜6-10道，约占80%，小吃1-2道，约占10%，汤1道。头菜一般都是如果您是海鲜宴的话就是虾螃蟹等
