edea二钠的用途和特点

edta二钠的用途与特点

EDTA在染剂、食品、药物等工业生产上面有关键主要用途。乙二胺四乙酸二钠为乳白色结晶体颗粒物或粉末状，无臭、无气味。它能溶解水，不易溶解酒精。它是一种关键的抗氧化剂，能鳌合水溶液中的金属离子。避免金属材料造成的掉色、霉变、变浊和维他命C的空气氧化损害，还能提升植物油脂的抗氧化植物油脂中的少量金属材料如铁、铜等有推动植物油脂空气氧化的功效。

EDTA可用作配位剂或螯合剂，可与很多金属形成配合物进行鉴定。

但由于EDTA难溶于水，通常配成溶液比较浑浊而影响滴定准确度，所以往往用二钠盐代替。

EDTA二钠盐可溶于水，与金属形成螯合物，且水溶液同样显酸性，pH约为5左右。所起配位作用同于EDTA