酥肉烩圆白菜怎么做好吃

用料:圆白菜 半颗，小酥肉 150g，玉米油 20克，大蒜 3瓣，耗油 1勺，盐 2克

做法步骤

1、白菜切片，大蒜切碎

2、锅中放油烧热，放入大蒜炒出香味，放入大白菜，加入适量清水，放入小酥肉，翻拌均匀后，大火烧开盖上锅盖焖煮，5分钟放入耗油，继续大火烧，放盐，汤汁收干入味后关火出锅。

用高汤来烩制会好吃。高汤是将鸡、鸭、猪蹄、火腿肉、瑶柱加水炖煮三、四个小时以上来获得。

酥肉是用里脊内切成条状加酥肉粉用油炸制而成。取砂锅放入酥肉，加入高汤适量，开火大火烧开，再改小火煮20分钟。

这个时间段将圆白菜洗干净切寸段，20分钟到后加到砂锅中，再煮5分钟。

这时刀些葱姜沫，时间到调味，加盐、耗油、生抽、胡淑粉、鸡精、葱姜沫、香油，美味即成。

圆白菜焯水备用，豆腐焯水备用，粉条泡水，海带切丝，起锅烧油加入葱加蒜煸炒出味下圆白菜翻炒均匀，加入酥肉豆腐海带丝粉条加入高汤，加入盐鸡精胡椒粉生抽老抽料酒调味大火烧开小火慢炖，大火收汤出锅。