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闽南麦粿馒头的做法

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闽南麦粿馒头的做法

主料:

面粉适量

酵母5g

辅料:

温水适量

做法:

1、 面粉加酵母加温水和成光滑的面团发酵。

2、 发酵好的面团揉几遍,越揉越光滑,蒸出的馒头还更白。

3、 揪成大小均匀的小剂子。

4、 揉成光滑的面团。醒发十分钟左右,最后上蒸锅蒸15分钟。

5、 蒸熟的馒头要立即出锅放凉,不要挤在一起,防止粘连

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