豆角炒肉豆角要不要焯水

用。

可以提前用开水焯也可以先干炒洗好的豆角，炒到都变成绿色，注意不要离开以免糊掉，要勤翻动，炒时可以不要放油。不过，最好是提前焯水，焯水的时候少加一点点醋，焯水后记得一定不要忘记，要迅速过冷水，这样炒出来的豆角翠绿翠绿的。

还是焯一下水吧。保持原来的碧绿。6分 So.即可。把肉片翻炒爆香。放入豆角再炒两分钟加少量食用盐出锅装盘儿。是一道地道的美味。

豆角炒肉时，豆角需要焯水。

生豆角含有较多的草酸，此类物质容易对人体造成一定的伤害，需要焯水后再进行烹饪，此外，焯水后的豆角可以适当缩短烹饪时间，一般水沸腾后2至3分钟左右捞出即可。