跑山猪去毛水温

水温适合在70℃-85℃。这个范围之间的温度，不会对猪皮造成烫伤。注意烫猪时如果直接使用烧水的大锅，要在烫猪过程中，及时给猪进行翻身，避免猪皮的烫伤。

准备足够的开水，水的重量尽量高于75kg。杀猪的人员要足够，尽量选择身体强壮的男性。在水即将烧开时，将猪从猪圈中赶出。在将猪从猪栏中赶出时，如果猪有反抗的行为，杀猪者要配合将猪抓住，分别抓住猪的耳朵和尾巴，并将扁担从猪的肚子下方穿过，将猪抬起来，使猪无法反抗。

杀猪脱毛水的水温适合在70℃-85℃。这个范围之间的温度，不会对猪皮造成烫伤。注意烫猪时如果直接使用烧水的大锅，要在烫猪过程中，及时给猪进行翻身，避免猪皮的烫伤。

杀猪首先准备一锅凉水，在里面加入一些小苏打烧开，将猪直接放进去，烫好之后拿出来，再用砂轮或者碎瓦片、瓷砖在猪皮上面打磨。

这种方法非常好用，刮一会猪毛就可以刮掉。

70～85度左右

适宜的脱毛水温为70-85℃，烫猪期间要及时为猪翻身，避免猪皮被烫伤。

有时候买回来的猪皮上的猪毛比较多，开水烫就是最高效的一种方法了。在锅内加入小苏打与清水，烧开把猪皮放进去烫几分钟，取出来抓紧时间趁热用机器上打磨用的旧砂轮给进行磨掉。

如果毛长的，建议先把毛剪一些再放到水中泡二分钟，时间长了，皮会在拨毛的过程中把皮弄掉，就不好吃了。