肉丸创始人

丸子是日本人发明的。

丸子在各大超市、菜市场里经常能看到它的身影。味道鲜美、口感劲爆的各式肉丸是麻辣烫、火锅、关东煮等不可缺少的一道美食。

但是日本人做的丸子是“人造肉”，里面含有大量的防腐剂和添加剂。因为这些丸子都是碎肉做成的，加入添加剂可以很大程度地增加肉丸的柔软感。

杨巨三，中国烹饪大师，现任浙江温州市名小吃三叔瘦肉丸技术顾问。1988年开始从事烹饪工作，师从中国烹饪大师项朝晖先生。擅长浙菜、瓯菜、川菜，对温州传统风味小吃的制作技艺尤为精湛，独创“三叔瘦肉丸”