炒麻辣鱿鱼正宗做法

1/9 干鱿鱼提前两小时泡发，泡去多余盐分，然后清洗干净。

2/9 注意要去除透明骨头，每个角落都要反复清洗干净。

3/9 韭菜花洗干净切段。

4/9 准备姜蒜，干辣椒，花椒，辣椒花椒依个人口味增减。

5/9 青椒，洋葱切细条。

6/9 鱿鱼切细条。

7/9 锅里烧热油，先爆香姜蒜辣椒花椒，下鱿鱼，倒入老抽，翻炒卷曲，盛出备用。

8/9 另倒少许油，爆香青椒，洋葱，再倒入韭菜花翻炒均匀，然后将鱿鱼倒入锅里一起翻炒两分钟。

9/9 出锅前撒上五香粉，鸡精，翻炒均匀即可。