熬小米粥用的是小米。小米可以磨成黄面，所以可以说用的是黄面而不是白面。黄面即可以煮粥还可以烙黄面饼，蒸黄面馒头或黄面饽饽，还有山东人贴的黄面饼子都很好吃。现在饮食多样化，把相同的食材做出各种不同的风味，丰富了我们的味蕾。
