茶叶的白化度是什么意思

茶叶的白化度一般是以叶子大小来判定的.

掌握泡茶的温度中国的茶叶种类繁多，茶汤的口感亦不相同，冲泡每种茶叶的温度要求也有所不同.一泡好茶让人喝起来通体舒畅，回味无穷但若使用过冷或太热的水冲茶都会影响茶叶的口感和味道。

白化度指的是茶树在23℃以下的低温环境，叶片叶绿素合成会受到影响，从而产生白化现象，相对温度越低白化度越高，呈玉白，叶脉浅绿色，而温度超过23℃时，其茶白化度较弱，或与普通绿茶无异，呈现明显的翠绿色。

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茶叶白化是一个具有阶段性白化现象的温度敏感型突变体，也即越冬芽在日平均温度在23℃以下时生长的新梢才有白化现象，超过这一阈值就不表现，并逐渐返绿。