灰灰菜晒干不焯水好吗

晾干可以不焯水。灰灰菜采摘回来后，使用热水浸泡五分钟后拿出来晾干即可。灰灰菜，植物名，为藜科藜属。是一年生草本植物，生于田野、荒地、草原、路边及住宅附近，中国各地普遍生长。每年4～7月采收幼苗或嫩茎叶食用。采集嫩茎叶，入沸水锅焯过洗去苦味，可凉拌、热炒制成多种菜肴。全草可入药，性味甘、平、有小毒。

不焯水比较苦，还是焯水再晒干比较好。灰灰菜是一种生命很强的野菜，一般随处可见，灰灰菜采摘后可以凉拌食用，也可以用来蒸包子食用，还可以蒸咸卷等等很多的方法，晒干的灰灰菜等用水泡软之后也可以用各种方法做来食用，但这样的灰灰菜没什么营养了。