花胶最快泡发的方法:花胶干蒸法
1、在碟子上 铺些姜葱黄酒(不怕腥,可以不放姜葱黄酒),再把干的花胶放到碟子上。
2、整个碟子放到锅里蒸,15-30分钟,直至花胶蒸软。
3、把花胶放入冰或冷水中,放冰箱保鲜层泡发一晚,再清洗干净血油迹。