要加水的。
炖锅就是一种电锅，但功耗比电饭煲等电锅要小很多，功率一般在300W以下，最小的不到80W，容量有大有小，电炖锅采用文火慢烧法炖粥、汤，可以使食材和调料的味道、营养很好的散发到粥、汤里，香味特浓。
传统电炖锅要注意一定不能让内胆和外锅之间的间隙接触水，在选择快炖或慢炖功能之前，一定要先了解食材的性质，并选用适合的档位来炖煮食材
