红豆包子皮的做法

红豆包

主料:

面粉500克

红豆200克

辅料:

白砂糖20克

温水适量

酵母5克

1、 红豆淘洗干净浸泡一夜

2、 将泡好的红豆倒入高压锅中，加刚刚没过红豆的水煮熟（这样煮出来红豆馅的干湿度正好）

3、 煮好的红豆趁热倒入糖拌匀成豆馅

4、 用少量温水将酵母化开，加面和成光滑的面团，盖保鲜膜放温暖处发酵至两倍大。

5、 发好的面团取出揉揉排气后切成大点的剂子

6、 取一个剂子擀成边缘薄中间厚的皮

7、 取红豆馅放在皮上包起

8、 将包好的包子放入底部有温水的蒸锅中醒20分钟，包子明显涨大后烧开水后蒸20分钟，关火焖5分钟即可

温馨小提示

包子皮不能太薄，馅不能放太多。