王素娥麻辣面配方

麻辣面配方和香料

1、

材料：面200克、芽菜10克、青菜适量。

2、

调料：花生米10克、熟菜籽油1勺、蒜末2勺、辣椒油2勺、味精1/2勺、花椒粉1勺、猪油1勺、鸡精1/2勺、姜末2勺、细香葱2根、黄豆酱油2勺、香油1勺。

3、

把姜、蒜剁成末放入碗里，把香葱摘洗净切成葱花。

4、

碗里调入酱油、鸡精、味精、葱花、花椒粉、辣椒油、猪油、熟菜籽油、香油、花生米和芽菜。

5、

水烧开后放入面，然后快速用筷子搅散，放入青菜，面煮到断生没有白点。

6、

在调料碗中加入2勺面汤，把空心菜先挑入碗中，再挑入面条即可。