全国养殖牛蛙年产量有50万吨
牛蛙是一种大型食用蛙，其肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，具有一定的药用价值。牛蛙，俗名美国水蛙，个体硕大、生长快、产量高。原产于北美洲地区，己遍及世界各大洲，是各地食用蛙中的主要养殖种类。牛蛙原产于北美，因其鸣叫声宏亮酷似牛叫而得名。
2019年国内牛蛙养殖和饲料量均在40万吨左右，养殖和饲料的产值在100亿左右，加上牛蛙流通和餐饮，业内人士估算牛蛙全产业链产值在500亿左右。
