海龙鱼做法

洗淨鱼头，干巾或廚纸吸干水份，稍稍吹干，撒少许盐巴白胡椒粉，薑切短幼絲或薑米，青葱取葱白部份斜切。混少许酱油，花生油，麻油，砂糖，鱼露，混成酱料(不用太多。)小红尖椒切小圈，把鱼头放蒸鱼碟子，(厚身放中央，薄点放边。)上撒酱料，红尖椒圈，再在碟面蓋保鲜膜，水大滾蒸十二到十五分钟(看鱼头件头大小)，完后，若汁水太多，倒掉，下蒸鱼酱油，撒葱花，燒红生油淋上完成。多谢，互相交流提醒，共享生活小美好。

用料：

海龙鱼500g，红剁椒适量，绿剁椒适量黄剁椒适量，香葱适量，香菜适量，食用油适量

做法：

1：海龙鱼清理干净，摆在盘子上

2：均匀的放入三种剁椒

3：上锅蒸8分钟左右，大火

4：蒸好，拿出来倒掉多余的汤汁，撒上香葱碎

5：淋上热油，撒上适量香菜就好了！

1、材料：油5勺、鸡精1大勺、料酒2勺、姜5～6片、小米椒一小袋、盐少许、海龙鱼一斤、小葱少许。

2、把海龙鱼洗干净，切断。

3、把两勺油，一勺鸡精，姜片，料酒放在盘子里搅拌均匀，摆上海龙鱼，腌制30分钟。

4、倒上小米椒，上锅蒸12分钟，出锅。

5、锅里倒入几勺油，烧至6成热，切葱花摆盘，将热油浇在盘上，呲呲呲，可以上菜咯！