大雪节气北方吃红黏粥、兑糖儿、羊肉。其中兑糖儿就是饴糖，每当大雪节气前后，各地饴糖作坊将制成的整版饴糖提供给专门挑担走街串巷的小商贩，俗称“糖儿客”，一边敲打糖刀，一边吆喝卖糖。如今这“兑糖儿”也发展为一种商业经营方式。
