为什么青柠檬有花椒的味道

青柠檬有花椒的味道是因为：

花椒的挥发油中有柠檬烯和α，β柠檬醛，以及水芹烯之类的结构相似的单萜物质，一般来说的话就是因为这样的原因，才会所以闻起来确实是跟柠檬有相似之处的。

柠檬醛、柠檬烯成分，柠檬的果汁、果肉、果皮也含有柠檬醛、柠檬烯成分，因此，具有柠檬的气味

柠檬有有柠檬味、酸甜味，有时有点苦涩，是使用正常的，如果泡的柠檬水有花椒味，就不能喝了。

指导意见：

将柠檬切成薄薄的片泡在水中，浸泡时最好选用温开水，这样有利于更多地保存柠檬中的营养物质。每天大量喝柠檬水而伤胃。因此，喝柠檬水也要适量，每天不宜超过1000毫升。