四川泡菜水拉丝了怎么办

四川人特别喜欢吃泡菜，几乎每家每户都要做，因为泡菜吃起来酸辣可口，胃口大增，一年四季都可以泡，泡菜的品种也特别多，有时候吃剩的萝卜，菜头，辣椒等等都可以放进泡菜坛里一起泡，那问题来了，如果泡菜水拉丝了怎么办呢

我处理的方法是放些高度白酒和盐进去第二天就不会拉丝了

四川泡菜水拉丝了怎么办

四川泡菜拉丝，用四川话说就是生花了，四川泡菜拉丝了怎么办呢

通常情况下，我们会用高度白酒，就是大于50度以上的白酒就是高度白酒，加入盐水中过几天它的拉丝程度就会缓解，还有一种方法就是加入竹笋也会缓解拉丝，四川泡菜通常在刚开始泡的时候有的会加入紫苏也不会生花。