能吃。一般来说海胆的颜色是黄色的,但是也有褐色的海胆,深海海胆还有别的颜色,这种颜色的海胆一般是因为季节的问题导致的,因为还没有到季节就被人们搬到了餐桌上,海胆是有季节性的,海胆也分多种海胆,到季节的海胆吃起来是特别特别的好吃的。