何聪最搭配的香料,常说的有葱姜蒜互为作用,互为搭配。中餐的调料非常繁杂很多,总的来讲,有四大类,有淡香型的,有浓香型的,有麻辣型的还有麻香型的这四大种味道淡香型的是桂皮加八角。浓香型是八角加桂皮。
麻辣型的是辣椒,花椒,桂皮。
麻香型的是花椒桂皮八角。这四大类口味都离不开葱姜蒜搭配。