米夹怎么做好吃

主料:猪肉500克

辅料:糯米100克，豆沙适量，红糖50克，猪油(板油)50克，白糖25克。

做法:

1、猪肉刮洗干净，入锅煮至刚熟捞出晾冷。

2、用刀切成长约8厘米、宽4.5厘米、厚0.7厘米的片(16片)，再将肉片逢中片一刀，使成皮相连的两张薄片。

3、锅内放红糖炒化，加猪油炒匀，加红豆沙捣匀。

4、然后将馅塞于肉片夹层中，压成扁形，逐片摆于蒸碗中成圆形。

5、糯米淘洗后用清水浸泡半小时，用净布包好，上笼蒸20分钟，取出用清水浸一次。

6、再入笼蒸至把软，取出加红糖，猪油拌匀，放于摆好肉片的蒸碗中，上笼蒸火巴(约2小时)，取出扣于盘中，撒上白糖即成。