江苏腌黄瓜怎么做

做法：1、食材备好。食材：黄瓜5根、红辣椒4根、绿辣椒3根、蒜粒1小碟、1勺糖、3勺生抽、1勺老抽、1勺花椒油、3勺醋。2、黄瓜洗净，去头去尾切成均匀的小段。

3、再切成小条，装在一个大点的容器里。4、 放入1勺盐进行腌制。5、拌匀腌制30分钟，黄瓜全部蔫掉，水分渗出来很多，倒出不用，用手捏出多余的水分。6、蒜切片，红绿辣椒切小段，都放入一个小碗中，热锅倒入油，把油烧至冒烟，倒入小碗中，加入1勺糖，3勺生抽，1勺老抽，1勺花椒油，3勺醋，用筷子搅拌均匀。

7、把调好的酱汁，倒入黄瓜条上搅拌均匀。8、用保鲜膜封口，放在冰箱保鲜，两个小时后食用，口感更佳。9、入口香辣，并伴有微酸的口感，咬下去清脆爽口，越吃越上瘾，保你一吃就停不了口。

腌黄瓜是很容易的一道菜，做起来很方便。先买来比较新鲜的黄瓜，用水洗干净外皮，像我是喜欢把皮给削掉，然后再把黄瓜切成块。然后加入一点盐，另外再加一丁点的糖，拌匀腌起来半个小时。等黄瓜出水后把水倒掉，然后呢，加入一点香油、生抽、醋，非常爽口好吃。

坐标江苏无锡。腌黄瓜可以有两种做法。

一种是老式腌黄瓜。挑选嫩黄瓜，洗干净去皮去馕，切成薄片。加盐腌制20-30分钟后倒水。放点生姜末，糖，最后淋上热油。

另一种是新式腌黄瓜。挑选嫩黄瓜，同样洗干净，去皮，去囊。切成一段一段拍碎。加入蒜泥和糖醋拌匀即可。

不知朋友们的腌黄瓜是怎么做的