小洋葱，或叫小香葱，长的与常见的洋葱十分相同，说它是缩小版也没错。辛味泼辣的小洋葱要先用火攻，煎，可以杀掉它的锐气，转变为甜，再与上排骨肉合并，不用煤气灶来烈火烧煮，而是盖上锡纸，用烤箱调低温度，拉长烘烤时间，也可以说养熟吧!
