海棠花怎么吃法

海棠花入菜，可烹调中西各式美味佳肴。常食海棠花菜品，有解毒生津，止渴降火的功能。无论花蕾或花瓣均可入菜。其香气清淡，味微酸，配入用厚味爆炸的鱼或禽畜肉里，别具特色。下面，就向朋友们介绍几个过去我搜集到的海棠花食谱。有兴趣的朋友不妨试着做一做。

海棠花珊瑚鱼

原料：

带鱼400克，鲜海棠花50克，红干辣椒 3个，黄瓜50克，水发木耳25克，白糖60克，醋15克，白葡萄酒50克，花生油250克（实耗50克），麻油25克，葱头15克，鲜姜15克，面粉15克，精盐、味精适量。

制作：

1、鲜海棠花花瓣洗净，放入清水中浸泡，待用。

2、带鱼直刀切6CM长段，用盐、胡椒粉腌渍入味后，撒上一层面粉干辣椒洗净切丝黄瓜切菱形片木耳洗净去根撕成小片葱姜去皮切丝，待用。

3、炒锅烧热，放花生油，至7成热时逐段放入带鱼段，捞出，控油，待油温9成热时，复炸一次呈金黄色至熟，捞出，控油，码入大平盘里。

4、净锅，烧热，放入麻油，用中火烧3成热时，放入辣椒丝、葱姜丝、黄瓜片和木耳片，炒匀，加入少许鸡清汤、白糖、醋、精盐、味精，烧开后，放入海棠花瓣，出锅，倒在炸带鱼段上，即可。

特点：

色彩漂亮，花色芳香，平肝和胃。

海棠花糕

用料:粳米100克，糯米80克，海棠花100克，糖10克，牛奶200克，酵母粉5克步骤一:粳米，糯米洗干净，用清水浸泡一夜

具体步骤:

步骤二:泡好的米打成米浆，注意不要加热

步骤三:在米浆里放入发酵粉和白糖，发酵至两倍高，如果有气泡，抽打米浆排气。

步骤四:将花瓣倒入米浆，烧水，大火烧开后转中小火蒸20分钟。

1、新鮮的海棠花清洗、沥干水份（最好用没彻底对外开放的海棠花）等炒锅里的水烧开后，海棠花添加小量的小麦面粉翻拌，放进炒锅煮制5分鐘。蒸熟的海棠花伸开放凉。

2、锅中的油烧后进行爆香大蒜。放入蒸熟的海棠花，添加适量的盐和味精调料，煸炒两下就可以起锅。

3、纯绿色的有机化学食品，有时间得话尝试蒸一份吧。