鸽子炖啥好吃
山药
第一步:将乳鸽处理干净,焯水后放在一旁备用,山药切段,生姜切片,放在旁边备用。
第二步:起锅烧油,油热后下入生姜,炒出香味,然后将焯水完的乳鸽倒入锅中迅速煸炒,炒出香味,炒至外皮微微泛着金黄即可盛出备用。
第三步:将炒好的乳鸽放入砂锅,在加上处理好的茯苓和姜片,小火慢煲一个小时左右,此时再加上处理好的山药、红枣等,大火十五分钟,再转小火慢炖1-2个小时,加盐调味,炖好后再焖10-15分钟,味道更佳。
鸽子炖啥好吃
鸽子炖蘑菇,加枸杞红枣桂圆,小火慢慢的炖汤才好吃。如果用砂锅炖汤效果会更好,也可以加入党参或者人生一起炖汤,大家可以一起试一下!
鸽子炖啥好吃
用料
鸽子 1只
红枣 5颗
枸杞 15粒
生姜 5片
食用盐 2克
红枣枸杞鸽子汤,简单易学,鲜美又营养,老少皆宜的做法步骤
步骤
新鲜鸽子一只
步骤 
红枣5个、枸杞15 个、生姜5片、食用盐2g
步骤 3
在菜市场店家已经将鸽子处理的比较干净了,回来直接将鸽子剁成小块,洗去血水(不切整只炖也可以)
步骤 4
炒锅中加入两碗清水,倒入剁好的鸽子肉焯水(水刚好没过鸽子肉)
步骤 5
大火烧开,去血水后捞出来,用流动的冷水冲去鸽子肉上的浮沫(焯一下水就可以了,要快点捞出来不然会流失营养)
步骤 6
将洗好的鸽子肉倒入砂锅中,放入生姜片
步骤 
倒入4碗清水,一次性加足水,留一点蒸发的空间(喜欢喝汤可以多加点,喜欢浓一点就少加点水)
步骤 
盖上盖子,大火烧开后转小火炖两个小时(快烧开时一定要在灶台旁守着,以防汤水溢出来)
步骤 9
两小时后加入红枣,盖上盖子,再炖十分钟关火
步骤 10
加入洗净的枸杞,利用汤的高温将枸杞泡发,加入食用盐、1g鸡精调味,搅拌均匀
步骤 11
盛起来,小火慢炖的鸽子汤香气扑鼻,不需要太多的调味料,味道都很鲜美