雀巢咖啡，可可粉是从可可树结出的豆荚（果实）里取出的可可豆（种子），经发酵、粗碎、去皮等工序得到的可可豆碎片（通称可可饼），由可可饼脱脂粉碎之后的粉状物，即为可可粉，可可粉按其含脂量分为高、中、低脂可可粉按加工方法不同分为天然粉和碱化粉。
