水蒸蛋微波炉里要几分钟

水蒸蛋放入微波炉里3-4分钟即可。水蒸蛋制作关键：

1、水蒸蛋千万不能放味精。

2、放温水比较好。

3、蛋液和温水的比例为1：1～1.5左右。

4、打好的蛋液最好过滤掉小泡泡，再下锅蒸。

5、水量和水温。兑蛋液的水要用温水，不能用冷水或热水，冷水蒸出的水蛋不够嫩滑，热水容易把蛋液冲成蛋花，蛋液和温水的比例是1:1，不能拿捏放多少水量，可直接用蛋壳来兑，这样准确率高。

6、打蛋技巧。通常水蛋内会有蜂窝孔，有部分原因是打蛋技巧不佳让蛋液内产生气泡，因此打蛋时应顺一个方向不停地搅打，直至蛋液变得细滑，才下锅清蒸。

7、火候。蒸水蛋一定要用小火慢炖，火头过大，水蛋容易变老。

8、可往蛋液里加点水淀粉，会使蒸出的水蛋更加鲜嫩也可用温牛奶代替温水，让水蛋味道更加鲜美。

9、在蒸水蛋的时候，在盛蛋浆的容器上再加一个容器盖住，这样蒸出来的水蛋不会起泡。