臊子面的调料配方有洋芋丁、红萝卜丁、木耳、黄花、西红柿、葱蒜、豆腐、鸡蛋皮、香菜、粉丝等。
兰州臊子面的配料是非常讲究的，只要是一般的煮妇，他们都会做这种兰州本地的臊子面，味香色亮，而且非常的好吃，绝对在西北是第一食。
肉切丁，土豆胡萝卜切丁豆腐切丁，黄花木耳切碎。热油炒香姜葱末放肉丁翻炒出香加盐胡椒粉老轴加水煮开放配菜各种丁一起煮熟打鸡蛋花勾芡出锅放绿卜菜
