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猪肝补锅原理

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猪肝补锅原理

铁锅有洞,可找一破砂锅片,磨成细粉面,和鸡蛋清调成稠泥状,做成略大于锅眼的沙泥饼补在洞眼处,再放在火上烧两分钟左右,沙泥便和铁锅结成一体了。或用生猪油粘土,捣成泥状,补在漏洞处抹平。越烧越牢。

补铁锅:将猪肝切成薄片,贴在铁锅渗漏处的外面,用火烤制片刻,猪肝便紧紧的贴在铁锅渗漏处,可以用补好的铁锅蒸煮饭菜,但是不能爆炒或者烙饼,因为大火急炒会使猪肝干硬脱落

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