葡萄干面包怎么做

准备食材：高筋面粉250g，白糖40g，鸡蛋三个，食用油25g，酵母3g，葡萄干适量

做法：

1，三个鸡蛋打入碗中十白糖40g十酵母3g，搅拌均匀后倒入面包桶。

2，面包桶中一250g高筋面粉和25g食用油，面包机调和面模式30分钟，和面15分钟的时候十葡萄干。

3，和好的面团出现手套膜后搓揉成团，放入碗中盖上保鲜膜发酵至两倍大。

4，发酵好的面团里面呈蜂窝状，取出面团搓揉排气后搓成长条，均匀切分9个面剂。

5，圆八寸模具底部和上面都要刷油。将面剂搓成圆形整齐放入模具中，盖上保鲜膜放入烤箱34度二次发酵，发酵至两倍大。

6，发酵好后表面刷上一层蛋液，冷水上锅，水开蒸30分钟，关火后焖5分钟出 。

将调制好的面糊，放入烤制的模具内，最后，将洗干净的葡萄干撒在模具的盒子，也就是要做的面包的上面，这样烤制出来以后，葡萄干就粘在面包上