炖蘑菇做法

1、食材：猪骨500克，蘑菇600克，葱白2克，盐适量。

2、准备新鲜猪骨，并垛成块状，洗净，以备用。

3、将新鲜蘑菇洗净。

4、并将洗净的蘑菇，撕成块状，以备用。

5、将猪骨入锅，放入适量水。

6、待水放好后，盖好锅盖，并炖二十五分钟即可。

7、猪骨炖好后，将蘑菇入锅同猪骨炖三分钟便可，然后加入适量盐搅拌均匀。

8、最后，将骨头炖蘑菇汤入盘，放入葱白便可食用。

干榛蘑用清水泡发，后洗净。小鸡宰杀后洗净，用刀斩成大块。

2、锅里倒入清水，放入鸡肉煮开焯水后捞出。

3、炒锅里倒入植物油，油热后放入姜片、葱段、桂皮、八角，香叶炒出香味。

4、倒入焯过水的鸡肉，小火翻炒。炒至鸡肉微黄，油亮。

5、调入老抽，翻炒上色。

6、倒入开水（倒入的开始开水量要没过鸡肉），大火煮开。

主料

蘑菇600克

肉片100克

辅料

黄豆酱1大勺 葱姜蒜适量

步骤1

鲜蘑菇用水泡一下

步骤2

撕成条放锅里烫一下

步骤3

水开后捞出

步骤4

捞出后放凉水里过一下

步骤5

捞出控干水

步骤6

油热后放葱姜蒜，黄豆酱爆香

步骤7

倒入肉片翻炒至肉片发白

步骤8

加入蘑菇翻炒均匀

步骤9

加水盖盖小火炖20分钟，装盘即可