时间越接近生产时间越好。这样鲜牛奶也越新鲜，但是营养物质没有什么区别。
喝牛奶最主要是补充蛋白质和钙质，所以没有最佳时间段。巴氏灭菌奶一到两周，品质是不会有明显变化的。只要在低温下好好保存，营养与味道几乎不变。
鲜牛奶保存时间不长，可以少买一点，喝完再买。
