韭菜懒龙面是死面吗

一般都是死面。

如果觉得死面硬也可以用开水和面，做成烫面。

做法：

1、中筋面粉150g+盐4g，加水和成面团，醒30分钟。

2、韭菜馅：鸡蛋炒碎，虾皮爆香，瘦肉切成泥，韭菜剁碎，粉丝泡软剁碎，混合加少量盐拌匀。

3、面粉分成6份，擀皮放馅后对折，锁边成漂亮大饺子。

4、小火少油，烙至两面金黄色即可。

韭菜懒龙面是死面的，制作方法

制作配料：韭菜1把 鸡蛋2个 面粉200克制作方法：1、准备1把韭菜，洗净后切碎，放1勺植物油拌均匀，防止韭菜出水

2、然后把鸡蛋清炒碎晾凉后放在韭菜里，加1勺蚝油，1克胡椒粉，1勺盐拌均匀即可

3、准备200克面粉，一半用开水和面，一半用冷水和面，然后混合和成柔软光滑的面团，醒面10分钟

4、醒好的面搓成长条

5、切成大小一致的小面剂

6、取一个小面剂擀成薄片，然后铺上适量韭菜鸡蛋馅儿

7、留出一点边，然后对折起来

8、再给他收口折回去，两边用叉子压出花纹

9、其他的全部都用这个方法做好

10、隔水上锅蒸大约8-10分钟

11、出锅之后沾着凉拌的酱料来吃，真的特别美味！

韭菜懒龙是死面的吗

韭菜懒龙是死面的。只不过这种死面里面放了一些油，醒面时间长，所以感觉这种死面有非常好的延展性，抻薄了也不会露馅。那韭菜懒龙就是把面团擀成圆的薄薄的的大片，上面放上韭菜馅卷起来，整个放在蒸锅上蒸熟即可，类似韭菜盒子的味道，只是形状不一样。