盐湖虾就是在盐池中人工饲养的虾。种类很多，区别于野生虾。
据说这种虾又叫双水虾，是在过去海边晒盐的盐池里养大的，过去古法晒盐，都是在海边挖盐池，然后把海水引入其中，通过蒸发等工序制盐，现在都是化工制盐了，盐池基本不用了，于是就成了养虾的虾池，天津有个研究双水虾的研究所，专门研究海水和非海水混养的虾，且获得了成功。所以现在盐汪子虾又叫双水虾。
