油酥烧饼做法死面

死面的油酥饼最关键的是要调制一种蘸料，加适量的面，花椒粉、五香粉，熟一点猪油进行搅拌，然后再加一点植物油再搅拌均匀即可，用死面杆成一个薄饼沫一层蘸料，一层一层卷起来，做成一个一个的油酥饼就可以了。

1，把面粉倒入盆中并且划圈慢慢倒入热水，一边倒一边用筷子将面粉搅至面絮状，揉成面团后醒20分钟

2，只要面粉，葱花，五香粉以及适量的盐放入耐高温的容器中，把油烧至冒烟倒入，拌匀成油酥备用。同时将醒好的面团取出再揉光滑并且切成八份

3，取一份擀薄后涂油卷起，搓成长条，把长条卷起成螺旋状面胚后用手按扁，再擀成薄饼。

4，平底锅内放少许食用油，最后放入饼胚煎至熟透即可

1、

将制作油酥烧饼的食材准备好，面粉加入酵母和面团发醒。

2、

制作油酥，将100克花生油放入80克面粉加入椒盐炒制顺滑，放凉使用，面团醒发后擀成长方形薄片，放入油酥，撒去花椒粉均匀涂抹开。

3、

在面饼上均匀涂抹开。

4、

用手将面皮卷起来。