判断紫甘蓝是否放坏，则需看这几方面就可以判断出来：
表皮、亮度。鉴别新鲜的紫甘蓝首先需要先看甘蓝的外表是否有黄叶和虫咬的现象，再看是否有光泽，色彩是否是靓丽紫色，看甘蓝的根部是否有水分，有饱满感，是否具有新鲜的绿叶其次用手去触摸甘蓝是否是软而不蔫，叶子具有水分，甘蓝的叶子均匀，结实则表明新鲜。反之，就是坏了的紫甘蓝。
