咖啡粉研磨颗粒太粗，压粉时用力偏轻，粉量偏少，萃取速度过慢(水无法穿透咖啡粉造成水残留)这些都会造成咖啡渣不能成饼的原因。
咖啡的粉量出的不够，原因是磨豆机堵塞，出粉不顺畅。你自己会拆机的话，将磨豆机清理一下就好了。平时尽量不要使用烘焙程度太深的咖啡豆，油脂外溢，容易造成堵塞。自己不会拆就只能拿去售后了。
