土豆和马铃薯的区别是什么

土豆就是马铃薯。土豆，学名是马铃薯。马铃薯与小麦、稻谷、玉米、高粱并称为世界五大作物。马铃薯块茎含有大量的淀粉，能为人体提供丰富的热量，且富含蛋白质、氨基酸及多种维生素、矿物质，尤其是其维生素含量是所有粮食作物中最全的，在欧美国家特别是北美，马铃薯早就成为第二主食。

同样的东西有多个不同的名字，土豆的名称很多。各个地方的人叫他土豆，马铃薯，洋芋，地瓜。不过土豆的品种有好几种，据我所知道的有：白花土豆，红皮土豆，黄心土豆，在我们那里白花土豆是专门用来制做土豆粉的。黄心土豆。切成片用开水烫一下，再捞起来晒干土豆片。