天然奶酪棒的原料只有牛乳、脱脂牛乳、奶油、盐、发酵菌株和凝乳酶。再制奶酪是水、乳粉、奶酪、糖、添加剂、香精等的混合物，这类奶酪条排名靠前的一般不是牛奶，而是水。
天然芝士棒浓缩了牛奶精华，富含蛋白质、脂肪和钙，特别是钙含量可达同等重量牛奶的8倍。对于那些不喜欢牛奶的人来说，奶酪棒是一个不错的选择。另外，在看钙含量时，还要注意钠含量。盐是制作奶酪的原料，要选择钠含量低、钙含量高的奶酪
