栀子花用碱泡会变红色。
栀子色素属于花青素衍生物的一种，它在酸性条件下偏向红色碱性条件下偏向蓝色，你的黄栀子泡水变绿有可能是水质呈现弱碱性，黄和蓝综合就是绿色，请酌情参考。栀子花和南方的蝶豆花色素很相似，它们在特定PH值时颜色也接近。蝶豆花在苏打水中就会呈现美丽的天蓝色
