油炸开糕的做法

食材：黄米面500克、温水300克、胡麻油适量、红豆馅300克

制作步骤：

1、黄米面加入温水用筷子搅拌成颗粒状，温水要一点一点的加进去。

2、蒸笼里铺防粘的布或者是油纸大火蒸25分钟。

3、蒸熟以后趁热带手套沾凉水开始揉，大概十分钟左右直到揉成光滑的面团就可以了。全程最好都带手套，要不会很粘。

4、把揉好的糕分成50克一份，里面包入豆沙，豆沙放的一个是15克配方，大概20个左右的

5、揉成了这种尖尖的形状，可以揉成圆的，也可以揉成扁的随意。

6、油温烧到160度左右，开始炸。

7、炸到两面金黄变硬了，就可以了。