小蜜桔的皮是陈皮吗

不是。陈皮虽然是晒干的橘子皮，但并不是所有晒干的橘子皮都可以当做陈皮来食用，先制作陈皮所使用的橘子必须是成熟的橘子，而且制作陈皮的工艺比较复杂，陈皮是储存三年以上的橘子皮，家中制作的陈皮可能会存在农药残留，也有可能会在晾晒的过程中产生腐烂霉变的情况。

陈皮最开始就是桔皮，是桔子成熟的果皮，但是桔皮不等于是陈皮。桔子大概在10-12月份的时候采摘，采摘之后把它的桔皮拿下来，放在阴凉、通风、干燥的地方，要放置三年之久，这才是陈皮，陈就是久、古老的意思。

新摘的桔皮药性不如放置时间很久的桔皮效果好，因此桔皮风干、晾干、密封储藏三年以上，就成为陈皮。