酒酿里的糖是单糖还是双糖

酒酿里的糖是单糖。

酒酿属于米酒一类。米酒中的糖分是由酒曲中的酵母对糯米中的淀粉进行水解，转化成单糖和低聚糖，这些糖能够被人体快速地吸收，迅速补充人体的能量。对于健康人群来说适量食用具有滋阴补肾、活气养血的作用，对于一些血糖高的患者来说不建议食用。