黄牛为什么比水牛卖的贵

因为黄牛肉肉质细嫩，纹理清晰，剪炒烹炸煮口感都好，适用于烹饪。而水牛的肉质厚，粗燥，吃起来感觉有一股比较腥的异味，人们不愿意吃。

黄牛肉，肯定是贵得多。一般食用，也多用黄牛肉，不用水牛肉的。 因为，黄牛肉，肉质细嫩，不管你用作什么，都好，而水牛，肉质厚，烹饪易老，几乎没人会吃，且，水牛肉的腥味重。

水牛肉，呈乌红色，肉无光泽。水牛肉，指压，较硬。 黄牛肉，呈血红色，肉表面光亮，用手指压，较软。

口感问题，黄牛肉和水牛肉的价格上面来说的话，黄牛肉的价格要比水牛肉的价格略贵一些。

目前市场上生黄牛肉的价格在50-60左右，已经如果是熟的黄牛肉的话，那么是在80-90左右一斤。而水牛肉的价格一般在40-45左右一斤，如果是熟的水牛肉的话一般是在50-60左右一斤。所以相对来说黄牛的价格更高一些，水牛肉的价格略低一些。