云吞皮是糯米做的吗

云吞皮不是糯米做的，糯米又叫江米，中国糯米之乡即位于四川省达州市，为禾本科植物稻的去壳种仁，按谷壳颜色，米的颜色可分为红白两种，也有分为有毛和无毛的，全国各地均有栽培。

中国南方称为糯米，而北方则多称为江米，糯米是制造粘性小吃，比如粽子，八宝粥，年糕等各式甜品的主要原料。

云吞皮是用小麦面粉做成的。馄饨皮是用小麦面粉做成的。小麦面粉的主要成分是淀粉，其次是面筋蛋白。面团的形成，主要是面筋蛋白的功劳。在组成面筋蛋白的氨基酸中，有一种叫“半胱氨酸”。它可以跟其他面筋蛋白中的半胱氨酸形成“二硫键”，从而将这两个面筋蛋白紧紧联系在一起。一个面筋蛋白中有多个半胱氨酸，各自都可能与其他面筋蛋白重组联手。