为什么大树菠萝苦

大树菠萝苦的原因如下：

1、菠萝坏了。正常新鲜的菠萝吃起来是没有苦味的，但如果家里的菠萝买回来之后没有放入冰箱中保存，之后吃的时候菠萝变苦了的话，很可能是因为菠萝变坏而导致的。

2、菠萝放置不当或者是放置时间过久导致出现了细菌滋生的情况，从而使得口感变苦。像这种带苦味的菠萝是不建议再继续食用的。

菠萝里含有一种菠萝蛋白酶，有很强的分解纤维蛋白的作用，另外还有一种含氨的有机物5—羟色胺，所以会感到略有苦味，有的人还会感到嘴麻涩。

2、切好的菠萝放在淡盐水中浸泡5分钟再吃，就不会感到苦涩了。