怎么做正宗的臭豆腐

首先用大豆腐，把它们切成块，然后用锅蒸，然后拿出然来晾，找一个坛子晾干之后码在罐里封闭起来，过30天发酵好了就可以吃了

1、准备材料 臭豆腐（洗净，晾干，之后要炸的，太多水，炸起来油很恐怖，所以洗好晾干一下） 红尖椒（洗好切好） 生姜 大蒜 葱 切好备用。

2、油烧红

3、倒入臭豆腐

4、豆腐2面煎成金黄

5、捞出来备用

6、大蒜 生姜 辣椒加盐炒香倒入臭豆腐

7、倒入半碗清水

8、倒入老抽 葱末翻炒，出锅

1、豆腐切片下锅炸至金黄捞出控油。

2、起锅烧油，加入臭豆腐汁、孜然粉、芝麻、五香粉、鸡精、生抽、蚝油，倒入适量清水搅拌均匀，大火收汁浓稠。

3、调好的酱汁淋在炸好的豆腐上，撒上香菜，家常臭豆腐就完成了。